Você conhece a ISO 22000? Esta é uma norma internacional que estabelece os requisitos para sistemas de gestão de segurança de alimentos. Ela é projetada para ajudar organizações de qualquer setor da cadeia de suprimentos de alimentos a garantir a segurança dos alimentos que produzem, processam, armazenam e distribuem. Quer saber quais são as principais mudanças na ISO 22000 para a sua empresa? Continue esta leitura!
A implementação da norma internacional ISO 22000, que trata da Gestão de Segurança de Alimentos, pode trazer diversas mudanças significativas para uma empresa. Essas mudanças não apenas aprimoram a segurança alimentar, mas também afetam a eficiência operacional e a qualidade dos produtos.
Para te explicar mais sobre o assunto, a Qteck preparou um artigo especial, destacando algumas das principais mudanças na ISO 22000 para sua organização. Confira!
Ciclo PDCA:
A norma ISO 22000 enfatiza o ciclo PDCA (Planejar, Fazer, Verificar, Agir) como um componente central da gestão de segurança de alimentos. Esse ciclo é uma metodologia de melhoria contínua que ajuda as empresas a planejar, implementar, verificar e ajustar seus processos de segurança de alimentos. Implementar o ciclo PDCA pode resultar em processos mais eficazes, identificação precoce de problemas e aprimoramento contínuo.
Escopo Ampliado:
Uma mudança importante na norma ISO 22000 é a inclusão explícita de alimentos para animais, como o petfood, dentro de seu escopo. Isso demonstra a abrangência da norma, que não se aplica apenas a alimentos para consumo humano, mas também à segurança dos alimentos destinados a animais de estimação e animais de produção.
Definições Claras:
As definições na ISO 22000 passaram por revisões importantes. Por exemplo, o termo "danos" foi substituído por "efeitos adversos à saúde" para garantir consistência com a definição de perigo à segurança de alimentos. Além disso, a norma destaca a ideia de "garantia" para enfatizar a relação entre o consumidor e o produto alimentício, baseada na segurança dos alimentos fornecidos.
Comunicação da Política de Segurança de Alimentos:
A ISO 22000 agora requer explicitamente que a gestão facilite a compreensão das políticas de segurança de alimentos pelos colaboradores. Isso envolve uma comunicação mais clara e eficaz das políticas de segurança de alimentos em toda a organização, garantindo que todos compreendam seu papel na manutenção da segurança alimentar.
Controle de Processos Externos:
Uma das mudanças significativas é a introdução da necessidade de controlar fornecedores de produtos, processos e serviços, incluindo aqueles que são terceirizados. Isso envolve garantir que os fornecedores cumpram os requisitos do sistema de gestão de segurança de alimentos da empresa.
Além disso, a norma enfatiza a comunicação adequada dos requisitos relevantes para fornecedores externos, a fim de assegurar a segurança alimentar em toda a cadeia de suprimentos.
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